curso de cocina

Curso online de 80 horas
Con 2 créditos ECTS homologados por URJC
Los objetivos del curso son:
Introducir al alumno en el mundo de la cocina mediante su historia.
Mostrar al alumno el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa.
Capacitar al alumno de la terminología utilizada en el mundo de la cocina, así como el vocabulario de especias y condimentos.
Instruir al trabajador sobre los distintos tipos de ensaladas, condimentos y aliños utilizados.
Capacitar al trabajador para la elaboración de salsas.
Formar al participante para una correcta clasificación y preparación de pescados y mariscos.
Enseñar al trabajador los diferentes métodos para la preparación de carnes.
Especializar al alumno en la presentación de platos de repostería.
Facultar al trabajador para la elaboración de platos tradicionales.